毎週土曜日は、師匠と罠の見回りに行くのですが、かかるのは鹿ばっかり。
おかげで冷凍庫にはどんどん、背ロースとモモ肉が溜まっていきます。

料理は嫌いじゃないのですが、料理以前のトリミングが難しいんですね。
特にモモ肉。

しかし、毎度大腿骨や肉片をゴミに出すのが後ろめたいです。

ヤバい奴だと思われてないか不安で仕方ない。


写真は、鹿肉のユッケ。

生食は自己責任で！

E型肝炎の恐れがあります。

でも、美味いんだよなー。